Češnjak (Bijeli Luk) i Njegove Dobrobiti

“Neka hrana bude tvoj lijek i lijek neka bude tvoja hrana.”

To su poznate riječi starogrčkog liječnika Hipokrata, često nazvane ocem zapadne medicine.

On je zapravo koristio propisivanje češnjaka za liječenje raznih medicinskih stanja.

Moderna znanost nedavno je potvrdila mnoge od tih blagotvornih učinaka na zdravlje.

Istorija Češnjaka

Češnjak, višegodišnja biljka porijeklom iz srednje Azije, stoljećima je bila jedno od najpopularnijih začina. Zapravo, to je bio jedan od prvih usjeva koje su ljudi pripitomili još prije 5000 godina. Vjeruje se da je i njegova medicinska upotreba drevna, kao što je spomenuto u medicinskim dokumentima iz Babilonije i drevnog Egipta, gdje je navedena i kao liječenje rana ili infekcija i kao glavna hrana koja može povećati snagu. Od tada različite grane tradicionalne medicine i znanstvene studije ukazuju na češnjak kao antibiotsko sredstvo, pojačivač imuniteta i regulator tlaka.

Kako ga koristiti

Češnjak (Allium sativum L.) je biljka koja se koristi zbog svojih brojnih moćnih ljekovitih svojstava i kao pikantna biljka u kuhanju.

Sirovi češnjak možete upotrijebiti kao lijek rezanjem ili drobljenjem klinčića iz lukovice češnjaka i konzumiranjem. Neki ljudi vole kupiti češnjak dodataka ili češnjaka pilule kako bi potaknuti njihovo zdravlje i spriječiti neke od nuspojave konzumiranje sirovog češnjaka.

Kako možete početi jesti više sirovog češnjaka u svojoj prehrani kako biste imali koristi od njegovih ljekovitih svojstava? Evo nekoliko ideja:

Prije jela sirovog češnjaka, zdrobite 2 ili 3  češnjaka i pustite da odstoji 10 minuta. To omogućuje da se alicin aktivira.
Koristite svježi, sirovi češnjak jer kuhanje može utjecati na neka ljekovita svojstva češnjaka.
Pomiješajte svježi zdrobljeni češnjak s običnim jogurtom ili medom kako biste prikrili jaki okus sumpora.

Nuspojave češnjaka

Općenito, češnjak je siguran za korištenje kada koristite nekoliko karlica sirovog češnjaka dnevno. Međutim, sirovi češnjak može izazvati neke neugodne nuspojave:

Loš dah i miris tijela

Jesti češnjak na prazan želudac može uzrokovati gastrointestinalne smetnje
Promjene u crijevnoj flori koje rezultiraju viškom plina, mučninom, povraćanjem ili proljevom.
Iako je ovaj članak raspravljao o ljekovitom korištenju češnjaka, također možete koristiti češnjak kao topičnu aplikaciju za gljivične infekcije kao što je lišajevi. Međutim, nikada ne stavljajte sjeckani ili zdrobljeni sirovi češnjak izravno na vašu kožu jer može uzrokovati opekline. Kada se primjenjuje lokalno, zgnječeni češnjak treba pomiješati s drugim sastojcima, kao što su kokosovo ulje, maslinovo ulje aloe vera ili med.

Dobrobiti Češnjaka

češnjak sadrži spojeve s moćnim ljekovitim svojstvima

Češnjak je biljka u obitelji Allium (luk).

To je usko povezano s lukom, luk i poriluk. Svaki segment žarulje češnjaka naziva se klinčić. Postoji oko 10-20 klinčića u jednoj žarulji, davanje ili uzimanje.

Češnjak raste u mnogim dijelovima svijeta i popularan je sastojak u kuhanju zbog jakog mirisa i ukusnog okusa.

Međutim, tijekom drevne povijesti, glavna upotreba češnjaka bila je za njezino zdravlje i ljekovita svojstva.

Njegova uporaba bila je dobro dokumentirana od strane mnogih velikih civilizacija, uključujući Egipćane, Babilonce, Grke, Rimljane i Kineze.

Znanstvenici sada znaju da je većina njezinih zdravstvenih dobrobiti uzrokovana sumpornim spojevima koji nastaju kad se češanj češnjaka sjeckan, slomiti ili žvakati.

Možda je najpoznatiji od njih poznat kao alicin. Međutim, alicin je nestabilni spoj koji je tek kratko prisutan u svježem češnjaku nakon rezanja ili drobljenja.

Ostali spojevi koji mogu igrati ulogu u zdravstvenim prednostima češnjaka uključuju diilil disulfid i s-alil cistein.

Spojevi sumpora iz češnjaka ulaze u tijelo iz probavnog trakta i putuju po cijelom tijelu, gdje ispoljavaju svoje moćne biološke učinke.

SAŽETAK
Češnjak je biljka u obitelji koja se uzgaja zbog svog osebujnog okusa i zdravstvenih prednosti. Sadrži spojeve sumpora, za koje se vjeruje da donose neke od zdravstvenih koristi.

2. Češnjak je vrlo hranjiv, ali ima vrlo malo kalorija

Češnjak je nevjerojatno hranjiv.

Jedna grama (28 grama) češnjaka sadrži:

Mangan: 23% RDA
Vitamin B6: 17% RDA
Vitamin C: 15% RDA
Selen: 6% RDA
Vlakna: 0,6 grama

Dostojne količine kalcija, bakra, kalija, fosfora, željeza i vitamina B1
Češnjak također sadrži tragove različitih drugih hranjivih tvari. Zapravo, sadrži malo gotovo svega što vam treba.

To dolazi s 42 kalorija, 1,8 grama proteina i 9 grama ugljikohidrata.

SAŽETAK
Češnjak je malo kalorija i bogat vitaminom C, vitaminom B6 i manganom. Sadrži i razne druge hranjive tvari u tragovima.

 Češnjak se može boriti protiv bolesti, uključujući i uobičajenu prehladu

Dodaci prehrani češnjaka potiču funkciju imunološkog sustava.

Jedna velika 12-tjedna studija pokazala je da je dnevni dodatak češnjaka smanjio broj prehlada za 63% u usporedbi s placebom.

Prosječna duljina simptoma prehlade također je smanjena za 70%, od 5 dana u placebo skupini do samo 1,5 dana u skupini češnjaka.

Druga studija pokazala je da je visoka doza starog ekstrakta češnjaka (2,56 grama dnevno) smanjila broj dana oboljelih od prehlade ili gripe za 61% (7).

Međutim, jedan je pregled zaključio da su dokazi nedovoljni i da je potrebno više istraživanja (8).

Unatoč nedostatku jakih dokaza, dodavanje češnjaka u prehranu može biti vrijedno pokušaja ako se često prehlade.

SAŽETAK
Dodaci češnjaka pomažu u sprečavanju i smanjenju ozbiljnosti običnih bolesti poput gripe i prehlade.

Aktivni spojevi u češnjaku mogu smanjiti krvni tlak

Kardiovaskularne bolesti poput srčanog udara i moždanog udara najveći su ubojice na svijetu.

Visoki krvni tlak, ili hipertenzija, jedan je od najvažnijih pokretača ovih bolesti.

Ljudske studije su otkrile da dodaci češnjaka imaju značajan utjecaj na smanjenje krvnog tlaka u osoba s povišenim krvnim tlakom.

U jednoj studiji, 600-1500 mg starog ekstrakta češnjaka bilo je jednako učinkovito kao i lijek Atenolol na smanjenje krvnog tlaka tijekom razdoblja od 24 tjedna.

Doze dodataka moraju biti prilično visoke da bi imale željene učinke. Potrebna količina jednaka je oko četiri češnja češnjaka dnevno.

SAŽETAK
Čini se da visoke doze češnjaka poboljšavaju krvni tlak za osobe s poznatim visokim krvnim tlakom (hipertenzijom). U nekim slučajevima, dodaci mogu biti jednako učinkoviti kao i redoviti lijekovi.

Češnjak poboljšava razinu kolesterola, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti

Češnjak može smanjiti ukupni i LDL kolesterol.

Za one s visokim kolesterolom, dodaci češnjaku smanjuju ukupni i / ili LDL kolesterol za oko 10-15%.

Gledajući LDL (“loš”) i HDL (“dobar”) kolesterol, češnjak čini se da snižava LDL, ali nema pouzdani učinak na HDL.

Visoke razine triglicerida su još jedan poznati faktor rizika za srčane bolesti, ali čini se da češnjak nema značajnog utjecaja na razinu triglicerida.

SAŽETAK
Dodaci češnjaka smanjuju ukupni i LDL kolesterol, osobito kod onih koji imaju visok kolesterol. Čini se da HDL kolesterol i trigliceridi nisu pogođeni.

 Češnjak sadrži antioksidante koji mogu pomoći spriječiti Alzheimerovu bolest i demenciju

Oksidativno oštećenje slobodnih radikala doprinosi procesu starenja.

Češnjak sadrži antioksidanse koji podržavaju zaštitne mehanizme tijela protiv oksidativnog oštećenja.

Pokazalo se da visoke doze dodataka češnjaka povećavaju antioksidativne enzime kod ljudi, kao i značajno smanjuju oksidativni stres u osoba s povišenim krvnim tlakom.

Kombinirani učinci na smanjenje kolesterola i krvnog tlaka, kao i antioksidativna svojstva, mogu smanjiti rizik od uobičajenih bolesti mozga poput Alzheimerove bolesti i demencije.

SAŽETAK

Češnjak sadrži antioksidanse koji štite od oštećenja stanica i starenja. To može smanjiti rizik od Alzheimerove bolesti i demencije.

 Češnjak vam može pomoći da duže živite

Potencijalni učinci češnjaka na dugovječnost u osnovi je nemoguće dokazati kod ljudi.

Ali s obzirom na blagotvorne učinke na važne čimbenike rizika kao što je krvni tlak, ima smisla da češnjak može pomoći da duže živite.

Činjenica da se može boriti protiv zaraznih bolesti također je važan čimbenik, jer su to uobičajeni uzroci smrti, osobito u starijih osoba ili osoba s disfunkcionalnim imunološkim sustavom.

SAŽETAK

Češnjak ima blagotvorne učinke na uobičajene uzroke kroničnih bolesti, tako da ima smisla da bi vam također mogao pomoći da duže živite.

 Sportska rezutati mogu biti poboljšani dodatkom češnjaka

Češnjak je bio jedan od najranijih supstanci koje “pojačavaju performanse”.

Tradicionalno se koristila u drevnim kulturama kako bi se smanjio umor i povećala radna sposobnost radnika.

Najznačajnije je da su ga koristili olimpijski sportaši u staroj Grčkoj.

Studije o glodavcima pokazale su da češnjak pomaže u izvedbi vježbanja, ali je učinjeno vrlo malo istraživanja.

Osobe sa srčanim bolestima koje su uzimale ulje češnjaka 6 tjedana imale su 12% smanjenje vršnog otkucaja srca i bolji kapacitet vježbanja.

Međutim, istraživanje na devet natjecateljskih biciklista nije pronašlo nikakve koristi.

Druge studije upućuju na to da se umor od tjelesne aktivnosti može smanjiti češnjakom.

SAŽETAK

Češnjak može poboljšati fizičke performanse u laboratorijskim životinjama i osobama sa srčanim bolestima. Koristi kod zdravih ljudi još nisu konačne.

Detoksifikacija teških metala iz tijela

U visokim dozama pokazalo se da spojevi sumpora u češnjaku štite od oštećenja organa zbog toksičnosti teških metala.

Četiri tjedna studije o zaposlenima u tvornici akumulatora (pretjerano izlaganje olovu) pokazalo je da češnjak smanjuje količinu olova u krvi za 19%. Također je smanjila mnoge kliničke znakove toksičnosti, uključujući glavobolje i krvni tlak (25).

Tri doze češnjaka svaki dan čak i nadmašuju lijek D-penicilamin u smanjenju simptoma.

SAŽETAK

Pokazalo se da češnjak značajno smanjuje toksičnost olova i povezane simptome u jednoj studiji.

 Češnjak može poboljšati zdravlje kostiju

Niti jedna ljudska studija nije mjerila učinak češnjaka na gubitak čvrstine kostiju.

Međutim, studije glodavaca su pokazale da može smanjiti gubitak koštane mase povećanjem estrogena kod žena.

Jedna studija kod žena u menopauzi utvrdila je da je dnevna doza ekstrakta suhog češnjaka (jednaka 2 grama sirovog češnjaka) značajno smanjila marker nedostatka estrogena.

To sugerira da ovaj dodatak može imati blagotvoran učinak na zdravlje kostiju kod žena.

Hrana poput češnjaka i luka također može imati blagotvoran učinak na osteoartritis.

SAŽETAK

Čini se da češnjak ima neke koristi za zdravlje kostiju povećanjem razine estrogena kod žena, ali je potrebno više ljudskih istraživanja.

Češnjak svakako zaslužuje da ga uključite u vašu prehranu 

Češnjak je vrlo jednostavan (i ukusan) uključiti u vašu trenutnu prehranu.

Nadopunjuje većinu ukusnih jela, osobito juha i umaka. Snažni okus češnjaka također može dodati udarac u inače blagim receptima.

Češnjak dolazi u nekoliko oblika, od cijelih klinčića i glatkih pasta do prašaka i dodataka poput ekstrakta češnjaka i ulja češnjaka.

Međutim, imajte na umu da postoje neki nedostaci za češnjak, kao što je loš dah. Postoje i neki ljudi koji su alergični na njega.

Ako imate poremećaj krvarenja ili uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, razgovarajte sa svojim liječnikom prije povećanja unosa češnjaka.

Uobičajen način korištenja češnjaka je prešanje nekoliko češnjaka svježeg češnjaka tisku s češnjakom, zatim miješanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i malo soli.

Ovo je zdrava i super zadovoljavajuća odjeća.

SAŽETAK
Češnjak je ukusan i jednostavan za dodavanje u vašu prehranu. Možete ga koristiti u ukusnim jelima, juhama, umacima, preljevima i još mnogo toga.

Napmena

ako ste u prilici bilo jako korisno da uzgojite češnjak na organski način u vlastitom vrtu.

za sve one koji žive u urbanim sredinama i imaju ograničenje s prostorom, ne očajavajte jer svoj mali vrt možete kreirati i na svojim balkoniima il tersama u konbinacijama sa vama dragim cvetnicama.Čak i  ako nemate nikakovo iskustvo, ni to nije presudni faktor da odutanete, ako pojedujete volju i htjenje to može biti od najveće važnosti za uspjeh. Slobodno pišite na ovaj sajt il posjetine neke od naših blogova.

Leave a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *